Bí quyết chọn thịt và hải sản

1. Chọn dồi trường phần thẳng, mịn, không bị vàng hoặc đốm xám là dồi trường ngon.

2. phương pháp chọn da heo: Chọn miếng da heo xốp, màu sáng, không bị gắt dầu.
3. Chọn cá mó vừa, khá mang màu xanh là cá mó ngon
4. phương pháp chọn mực ngon: chọn mực tươi, lớp da ngoài sáng, không lem, làm thịt trong, ko đỏ hay bầm, với độ săn chắc.
5. Chọn mua ếch còn sống sẽ mang vị ngọt, thơm và an toàn
6. Chọn tép còn sống, mình trong và láng bóng là tép ngon.
7. Chọn tim heo màu hồng tươi,  độ bóng và đủ lớn là tim ngon.
8. Chọn cá khoai tươi, trắng, bụng nhỏ, hình dạng còn vẹn nguyên là cá ngon.
9. Chọn lòng heo màu hồng nhạt, nhiều gân máu và đặc ruột là lòng heo ngon.
10. Chọn hến trẻ thơ, đều, màu sáng, ko thâm nát là hến ngon.
11. Chọn hải sâm dầy, chắc giết thịt, màu sáng và  độ đàn hồi tốt là hải sâm ngon.
12. Chọn nghêu con to, kín mồm, nặng tay và vỏ màu trắng sáng là nghêu ngon.
13. Chọn dòng gan bột là mẫu gan mịn, với màu sáng và đồng nhất.
14. Phi hành tỏi bằng xốt Mayonnaise “Aji-mayo” giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.
15. Chọn bạch tuộc da còn nguyên, giết săn, trong là bạch tuộc ngon
16. Chọn cá cơm tươi, sở hữu màu trắng đục là cá ngon.
17. Chọn cá đối vây còn chắc, vảy óng ánh là cá tươi.
18. Chọn ngồng cải cọng mập, non, xanh tươi và với hoa là ngồng cải ngon.

Add Comment